Осетинский пирог с картошкой и грибами «Картоф-козоджин» (постный)

Ингредиенты из расчёта на один пирог общим весом 800 гр.

грибы (шампиньоны) — 150 г.

картофель — 250 г.

соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление начинки: грибы вымыть, дать отмокнуть. Порезать мелко. Отварить картофель. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, прокрученный на мясорубке картофель, черный молотый перец и посолить по вкусу. Тщательно перемешать.