Осетинский пирог с капустой «Кабускаджин» (постный)

Ингредиенты из расчёта на один пирог общим весом 800 гр.

капуста — 600 г.
лук репчатый – 100г.
масло растительное — 50 г.
черный молотый перец – по вкусу.
соль — по вкусу.

Приготовление начинки: белокочанную капусту очистить от вялых верхних листьев, промыть, мелко нарезать и положить в кастрюлю с жиром, тушить на слабом огне до мягкости. Потом снять с огня и остудить до комнатной температуры. Посолить, тщательно перемешать. Можно добавить другие приправы по вкусу.