Пекарня «АССА» – осетинские пироги на углях.

Наша цель – делать самые вкусные, самые лучшие осетинские пироги. У нас тщательно отработан каждый процесс – начиная от закупки продуктов, до контроля качества готовой продукции.КАЧЕСТВО – это основа всей нашей работы.
В отличие от большинства московских пекарен, пропорция начинки составляет до 70% от массы пирога.

За всё время работы у нас не было ни одной жалобы на качество наших пирогов. Мы любим осетинские пироги, любим их делать и любим наших клиентов, которые разделяют с нами вкус к этому наивкуснейшему блюду.

Мы принимаем на работу мастериц (только женщины могут делать осетинские пироги) после строжайшего экзамена. Соискательница на звание мастера АССА – должна за 30 мин. испечь минимум 5 пирогов разных видов, и чтобы каждый пирог был сделан искуснейшим образом, - с ровным тонким слоем теста, оптимальной прожарки – с тонкой золотистой корочкой, с сочной растекающейся во рту начинкой.

Для приготовления используются только натуральные продукты – сыр, привезённый из альпийских районов Осетии-Алании, натуральное молоко, лучшая мука и отборные ингредиенты. Ежедневные поставки продуктов от лучших фермерских хозяйств, доставляемых в специальных мини-рефрежираторах, – это гарантия наивысшего качества. Мы не экономим на ингредиентах, как делает большинство пекарен в столице, не замещаем осетинский сыр другими сырами вроде сулугуни, не кладем маргарин вместо масла и не используем сухое молоко.

Печь пироги – это дело нашей жизни и мы счастливы передать вкусную частичку этой радости всем нашим покупателям. Наверное именно поэтому 80% заказов – это заказы от постоянных клиентов.

Своему бренду «АССА» наша компания обязана древним осетинским традициям. Взяв за основу бренда радостный клич танцующего во время джигитовки и поддерживающие возгласы зрителей, мы хотим перенести национальный колорит осетинского народа. АССА – это еще и национальный этноним, название одного из древних аланских племен – асы. Для своего бренда мы выбрали цвета (красный, желтый и белый), соответствующие национальной символике и символизирующие отвагу, благосостояние и чистоту, отдавая дань традициям и культуре осетинского народа.